Salsa på papaya och svarta bönor
Ingredienser
- 2 burkar svarta bönor - (à 400 g)
- 1 röd chili - (t ex spansk peppar)
- 100 g sockerärter
- 1 stor rödlök
- 2 papayor
- 0,75 dl mynta - hackad
- 4 msk olivolja
- 0,75 dl citron - pressad saft
- 1 msk flingsalt
- 2 krm svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Klyv chilin, ta bort kärnor och innerväggar. Finhacka chilin. Strimla sockerärterna tunt. Skala och hacka löken. Skala, kärna ur och skär papayan i små bitar.
-
Blanda alla ingredienser till salsan och smaka av med salt och peppar.
