30 minuter + 30 minuter i ugn
Salmalax med frasig grönkål – gör så här:
- Sätt ugnen på 125°.
- Lägg grönkålsbladen på en plåt och rosta mitt i ugnen tills bladen är helt genomtorra, ca 30 min.
- Skär laxen i tunna skivor. Lägg ut den på ett fat. Vispa ihop citronsaft och olja. Strö flingsalt på laxen och ringla över citronoljan.
- Lägg på en liten klick majonnäs. Toppa med små bitar av den frasiga grönkålen och servera.
Ingefärs- och sojamajonnäs
Lägg äggulor, ingefära, soja, senap och limesaft i en matberedare. Tillsätt oljan sakta under ständig mixning till en tjock majonnäs. Krydda med salt.
