40 minuter
Sallad med varmrökt fisk, vattenmelon, picklad fänkål och dillpotatis – gör så här:
- Fänkål: Koka upp ättika, socker, vatten och fänkålsfrön och låt kallna. Hyvla fänkålen tunt, gärna på mandolin. Vänd ner fänkålen i lagen och låt dra ca 30 min.
- Koka potatisen mjuk och låt den svalna. Skär den i tjocka skivor. Mixa ingredienserna till dilloljan och vänd ner potatisskivorna.
- Kärna ur och tärna vattenmelonen. Strimla gurkan. Skala och skär rödlöken i tunna ringar. Rensa och plocka fisken i mindre bitar.
- Lägg alla ingredienser i olika burkar och packa ner i kylväskan. Ta med olja, flingsalt och peppar till servering och gärna bröd också.