Sallad med sockerärter, fänkål och rökt skinka
En lätt lunch som bör kompletteras med bröd och färsk frukt.
Ingredienser
- 300 g fänkål
- 100 g sockerärter
- 200 g sallad
- 50 g nötter - blandade
- 1 tsk salt
Dressing
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk citron - pressad
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
Tillbehör
- 400 g rökt skinka - tunna skivor
Gör så här
-
Blanda samtliga ingredienser till dressingen. Skär bort roten från fänkålen och finstrimla den. Strimla sockerärterna.
-
Blanda fänkål och sockerärter med dressingen och låt marinera ca 5 min.
-
Blanda sallad, nötter och salt med de marinerade grönsakerna. Servera salladen med skinka.
