00000

En lätt lunch som bör kompletteras med bröd och färsk frukt.

För 4 person(er)

Ingredienser

300 g fänkål
100 g sockerärter
200 g sallad
50 g nötter, blandade
1 tsk salt

Dressing:

1 tsk dijonsenap
1 msk citron, pressad
2 msk olivolja
1 tsk salt

Tillbehör:

400 g rökt skinka, tunna skivor

1. Blanda samtliga ingredienser till dressingen. Skär bort roten från fänkålen och finstrimla den. Strimla sockerärterna.
2. Blanda fänkål och sockerärter med dressingen och låt marinera ca 5 min.
3. Blanda sallad, nötter och salt med de marinerade grönsakerna. Servera salladen med  skinka.

Fler recept med: Näringsberäknat, Sallader, Smalt