Sallad med rött ris och päronhalvor blir festfin med grillad kyckling eller rökt lax.

För 6 portioner

Ingredienser

3 dl rött ris
6 dl vatten
2 mogna päron
200 g chévre
1 påse rucola (80 g)
2 dl torkade tranbär (200 g)
100 g pekan- eller valnötter
salt + nymald svartpeppar

15 min + 40 kokning

1. Sjud ris, vatten och 1 tsk salt under lock tills riset mjuknat, ca 40 min. Häll av ev överflödig vätska. Låt riset svalna något.
2. Skölj, kärna ur och klyfta päronen. Skiva 
osten och ansa rucolan. Blanda ris, päron-klyftor, ost, rucola, tranbär och nötter.
3. Vispa ihop olja, vinäger, 2 krm salt och 1 krm peppar. Ringla över salladen.