00000

Sallad med kyckling, gryn och ostkräm En mättande sallad med grynblandningen orzo passar bra till kycklingklubba och ostkräm. Orzo är en blandning av bl a korn, bovete, ärter och linser. Det kan bytas ut mot t ex mathavre eller fullkornsris.

För 2 personer:

Ingredienser

2 kycklingklubbor, stekta
2 dl orzomix
100 g vindruvor, röda
25 g hasselnötter
50 g salladsskott, blandade
2 krm salt

Ostkräm:

100 g färskost, naturell
2 msk mjölk
50 g ost, riven, lagrad , t ex präst
2 krm salt
1 krm chiliflakes

15 minuter + koktid

Sallad med kyckling, gryn och ostkräm – gör så här:

  1. Koka orzomixen enligt anvisning på förpackningen. Låt kallna.
  2. Halvera och kärna eventuellt ur vindruvorna. Grovhacka nötterna. Lägg sallad i botten av matlådor eller i tallrikar. Blanda orzomix, vindruvor och nötter. Krydda med salt. Toppa salladen med blandningen.
  3. Ostkräm: Rör ut färskosten med mjölken. Blanda i den rivna osten och krydda med salt och cayennepeppar. Lägg en klick ostkräm på salladen.
  4. Servera kycklingklubborna med sallad och ostkräm.