Sallad med kronärtskocka, bönor och bakade tomater

Den som vill kan fylla på med flera olika sorters bönor, till exempel kidneybönor, men minska i så fall mängden vita bönor till hälften.

Sallad med kronärtskocka, bönor och bakade tomater

1. Sätt ugnen på 100°. Halvera tomaterna och lägg dem i en ugnssäker form. Ringla över olivolja och strö på salt. Ugnsbaka mitt i ugnen ca 1 timme.
2. Spola av bönorna med kallt vatten och låt rinna av. Låt kronärtskockorna rinna av och halvera dem.
3. Blanda tomater, bönor, kronärtskockor och sallad med någon av dressingarna och flingsalt precis före servering.

Recept från