Sallad med grillad kronärtskocka, rucola och manchego

Foto: Joel Wåreus
00000

Sallad med grillad kronärtskocka, rucola och manchego är en matig sallad som passar perfekt till paellan.

För 10 personer på buffé:

Ingredienser

1 burk kronärtskockor, grillade, inlagda, gärna med skaft (400 g)
0,5 citron
100 g rucola
1 msk olivolja
150 g manchegoost, lagrad
0,5 tsk flingsalt
1 krm svartpeppar, nymald

10 minuter

Sallad med grillad kronärtskocka, rucola och manchego – gör så här:

  1. Häll bort oljan från kronärtskockorna och skär dem i klyftor. Pressa saften ur citronen.
  2. Blanda kronärtskockor, citronsaft, rucola och olja. Lägg salladen på ett fat och hyvla över osten. Krydda med salt och peppar.
Fler recept med: Grönsaker, Sallader, Spanskt
Grönsaker
Betor med sötsalta mandlar och riven fetaost
25 minuter + 3 timmar i frys + 25 minuter i ugn
Grönsaker
Krispig sallad på kålrabbi och äpple med krämig senapsdressing
20 minuter
Näringsberäknat
Ugnsbakad sej med persilje- och mandelpesto
20 minuter + 20 minuter i ugn
Vegetariskt
Morotsrårakor med pocherade ägg, spenat och ost
20 minuter