Sallad med grillad kronärtskocka, rucola och manchego

Foto: Joel Wåreus
00000

Sallad med grillad kronärtskocka, rucola och manchego är en matig sallad som passar perfekt till paellan.

För 10 personer på buffé:

Ingredienser

1 burk kronärtskockor, grillade, inlagda, gärna med skaft (400 g)
0,5 citron
100 g rucola
1 msk olivolja
150 g manchegoost, lagrad
0,5 tsk flingsalt
1 krm svartpeppar, nymald

10 minuter

Sallad med grillad kronärtskocka, rucola och manchego – gör så här:

  1. Häll bort oljan från kronärtskockorna och skär dem i klyftor. Pressa saften ur citronen.
  2. Blanda kronärtskockor, citronsaft, rucola och olja. Lägg salladen på ett fat och hyvla över osten. Krydda med salt och peppar.
Fler recept med: Grönsaker, Sallader, Spanskt
Tillbehör
Potatissallad med ägg, bacon, jalapeño och picklade senapsfrön
40 minuter
Tillbehör
Färgglad grönsaks”slaw” med chipotledressing
15 minuter
Skaldjur
Potatis- och räksallad med caesarsmak
15 minuter
Sallader
Matig potatissallad med rökt lax och ärtpesto
30 minuter