Sallad med grillad kronärtskocka, rucola och manchego

Foto: Joel Wåreus
00000

Sallad med grillad kronärtskocka, rucola och manchego är en matig sallad som passar perfekt till paellan.

För 10 personer på buffé:

Ingredienser

1 burk kronärtskockor, grillade, inlagda, gärna med skaft (400 g)
0,5 citron
100 g rucola
1 msk olivolja
150 g manchegoost, lagrad
0,5 tsk flingsalt
1 krm svartpeppar, nymald

10 minuter

Sallad med grillad kronärtskocka, rucola och manchego – gör så här:

  1. Häll bort oljan från kronärtskockorna och skär dem i klyftor. Pressa saften ur citronen.
  2. Blanda kronärtskockor, citronsaft, rucola och olja. Lägg salladen på ett fat och hyvla över osten. Krydda med salt och peppar.
Fler recept med: Grönsaker, Sallader, Spanskt
Vegetariskt
Savoykålsallad med stekta fikon och äpplen
30 minuter
Veganskt
Sallad med inlagd rödkål och russin
15 minuter + 1 dygn i kyl
Skaldjur
Asiatisk sallad med räkor
40 minuter
Tillbehör
Grönkålssallad med ättiksgrädde och rostade mandlar
10 minuter