Sallad med getost, mandlar och päron

Foto: Per Ranung
3.83.83.83.83.8

Sallad med getost, mandlar och päron är en vacker och doftande sallad med späda blad, getost och rostade mandlar som serveras med en mild dressing.

För 4 personer:

Ingredienser

150 g getostrulle
1 dl blomblad, syren, maskros och pelargon
1 päron
0,5 gurka
100 g salladsblad, späda eller babysallad
1 dl salta mandlar, rostade

Dressing:

1 msk citron, pressad 
2 msk rödvinsvinäger
1 tsk honung, flytande
1 tsk vallmofrön
1 krm örtsalt
4 msk olivolja

Garnering:

syrenblommor

15 minuter

Sallad med getost, mandlar och päron – gör så här:

  1. Dressing: Blanda citronsaft, vinäger, honung, vallmofrön och örtsalt. Vispa samman alla ingredienser till dressingen medan oljan hälls ner i en fin stråle.
  2. Skär bort kanten på getosten med en osthyvel. Rulla osten i blomblad och tryck fast dem. Skär urkärnat päron och gurka i skivor. Varva med sallad på ett fat. Strö över mandlarna.
  3. Skär osten i skivor och lägg på salladen. Häll över hälften av dressingen och servera resten till. Garnera med syrenblommor.
Fler recept med: Grönsaker, Sallader, Vegetariskt
Vegetariskt
Krämig matjessill och champinjoner med örter och citron
20 minuter + 1 dygn och 4 timmar i kyl
Vegetariskt
Köttbullar och vegobullar med senap och timjan
30 minuter
Vegetariskt
Krämig grönkål med ädelost, päron och nötter
20 minuter
Vegetariskt
Rostad rotselleri med saffransmajonnäs, nötter och citrusmustarda
30 minuter + 40 minuter i ugn