4.74.74.74.74.7

Sallad med fikon och rökta mandlar är en fruktig och god sallad. Rökta mandlar säljs i välsorterade livsmedelsbutiker. Dressingen kan göras dagen före servering.

För 4 personer:

Ingredienser

100 g salladsmix, gärna med strimlad rödbeta i
2 fikon, färska
1 dl mandlar, rökta

Dressing:

1 bananschalottenlök
1,5 msk rosébalsamvinäger, eller rödvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
0,75 dl olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald

10 minuter

Sallad med fikon och rökta mandlar – gör så här:

  1. Dressing: Skala och finstrimla löken. Blanda vinäger och senap. Vispa i oljan, lite i taget tills dressingen tjocknat. Krydda med salt och peppar.  Lägg löken i dressingen och låt stå ca 10 min.
  2. Fördela salladen på ett fat. Skär fikonen i klyftor och strö över. Grovhacka mandeln.
  3. Ringla dressingen över salladen och strö över mandel. Servera direkt.
Fler recept med: Grönsaker, Sallader