Sallad med färsk lök, grillat äpple och sparris

Det går att ersätta groddarna med t ex strimlad ekbladssallad, som också har en nötig smak.

Sallad med färsk lök, grillat äpple och sparris

 

1. Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Bryt av den nedersta delen på sparrisarna och dela dem på längden. Vänd äppelklyftor och sparris i olivolja och salt.

2. Grilla äppelklyftor och sparris i grillpanna 2–3 min så att de får fin färg. Låt kallna.
3. Ansa och skiva den färska löken. Blanda den med salladsskott och groddar. Smaksätt med dressing och flingsalt. Servera med sparris och äppelklyftor.

Recept från