Recept på sallad med clementindressing.

Foto: Helen Pé

Sallad med clementindressing

(0)

Recept på sallad med clementindressing. Clementin ger salladen en frisk och lite söt smak.

För 10 personer:

Ingredienser

200 g	sallad, blandad
70 g	babyspenat
500 g	körsbärstomater
300 g	blomkål

Dressing:

2	clementiner
1 msk	rödvinsvinäger
0,5 dl	olivolja
2 krm	salt
1 krm	svartpeppar, nymald

15 minuter

Lägg sallad och spenat på ett stort fat. Halvera tomaterna.
Strimla blomkålen tunt, gärna på mandolin. Fördela tomater
och blomkål över salladen.
Skölj clementinerna noga i ljummet vatten. Finriv det gula skalet av 1 clementin. Pressa ut 1/2 dl saft. Vispa ihop clementinskal och -saft,vinäger, olja, salt och peppar.
Vänd ihop salladen med dressingen vid servering.