Sallad med caesardressing och crostini

Foto: Lina Eriksson
00000

Sallad med caesardressing och crostini innehåller mjuk sallad som blandas upp med krispigare gemsallad.

För 6 personer:

Ingredienser

1 huvudsallad
2 gemsallad

Dressing:

1 vitlöksklyfta, liten
4 sardellfiléer
2 äggulor
0,5 msk dijonsenap
1,5 msk äppelcidervinäger
2 dl rapsolja
1,5 dl parmesanost, riven
0,75 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
2 msk mjölk, ev

Tillbehör:

2 dl crostini
0,5 kruka gräslök

20 minuter

Sallad med caesardressing och crostini – gör så här:

  1. Dressing: Skala och skiva vitlöken. Lägg vitlök, sardeller, äggulor, senap och vinäger i en mixerskål och mixa slätt.
  2. Tillsätt olja under mixning, lite i taget, till en majonnäsliknande konsistens. Tillsätt parmesan, salt och peppar och mixa slätt. Späd med mjölk om dressingen blir för tjock.
  3. Skär gräslöken i ca 3 cm långa bitar. Halvera salladen och lägg på ett fat. Bryt crostinin i bitar. Ringla dressingen. över salladen. Strö över crostini och gräslök.
Fler recept med: Grönsaker, Sallader
Grönsaker
Krispig sallad på kålrabbi och äpple med krämig senapsdressing
20 minuter
Sallader
Biffsallad med nektariner och sesamdressing
30 minuter
Tonfisk
Tonfisksallad med bönor och schalottenlöksvinägrett
25 minuter
Vegetariskt
Pastasallad med feta och ajvardressing
20 minuter