Allt om Mat / Recept / Salata – sallad med pitabröd

Salata – sallad med pitabröd

Name: Salata – sallad med pitabröd
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 gurka; 400 g körsbärstomater; 2 spetspaprikor; 0.5 dl mynta; 1 dl bladpersilja; 1 msk citron; 3 msk olivolja; 1 pitabröd; 1 tsk sumak; 0.5 tsk salt; 1 krm svartpeppar

10–12 personer

45 minuter

(6)

Recept på salata (sallad med pitabröd). En saftig sallad som får smak och färg av skurna grönsaker och rostat pitabröd.

Cecilia Lundin cecilia.lundin@aom.bonnier.se

Foto: Ulrika Ekblom

Ingredienser

10–12 personer

1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 gurka
400 g körsbärstomater - gärna romanticatomater
2 spetspaprikor - gröna
0,5 dl mynta - hackad
1 dl bladpersilja - hackad
1 msk citron - pressad
3 msk olivolja - + 3 msk
1 pitabröd
1 tsk sumak
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar - nymald

Gör så här

45 minuter

Skala och finhacka rödlöken. Skala och pressa vitlöken. Skär gurka, tomater och urkärnad paprika i mindre bitar.
Blanda örter, citronsaft och 3 msk olja och häll över salladen. Blanda väl. Låt salladen stå i kylen ca 20 min före servering.
Skär pitabrödet i små bitar och rosta det i en stekpanna med 3 msk olja. Blanda brödet med salladen precis före servering. Strö över sumaken. Krydda med salt och peppar.
Recept Ebru Kelebek