Salamisallad med pecorino
Salamisallad med pecorino är en snabblagad, god liten förrätt. Ta vara på den goda oljan som bildas när man steker salamin och använd till dressingen.
Ingredienser
- 100 g sockerärter
- 80 g rosésallad
- 80 g babyspenat
- 1 dl valnötter
- 4 fikon - färska
- 50 g salami
- 2 msk olivolja
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1 krm salt
- 50 g pecorino
- 0,5 tsk flingsalt
Gör så här
-
Strimla sockerärterna. Riv salladen i bitar. Lägg upp ärter, sallad och spenat på tallrikar. Rosta valnötterna i en torr, het stekpanna. Skär fikonen i klyftor. Stek salamin i olja ca 1 minut. Blanda oljan med vinäger och salt.
-
Fördela salamin på salladen. Strö på valnötterna och hyvla över osten. Ringla oljan över salladen, strö på flingsalt.
