Salamirullar med haricots verts och gräslök
Välj gärna en italiensk salami som ofta har lite större skivor så att bönorna får plats. I stället för gräslöksstrån kan man använda tandpetare för att fästa ihop rullarna.
Ingredienser
- 12 skivor salami - valfri
- 100 g haricots verts
- 1 schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk balsamvinäger
- 2 msk olivolja
- 1 krm salt
- 0,5 krm svartpeppar - nymald
- 12 gräslöksstrån
Gör så här
-
Koka haricots verts i saltat vatten 3-4 min. Lägg dem i kallt vatten och låt dem svalna.
-
Skala och finhacka löken och lägg den i en skål. Skala och pressa i vitlöken. Blanda i vinägern och vispa droppvis ner oljan. Krydda med salt och peppar. Häll vinägretten över bönorna och blanda väl.
-
Lägg ut salamiskivorna plant och fördela 5-6 bönor på varje skiva. Rulla ihop salamin. Knyt ihop med ett gräslöksstrå.
-
Tips! Variera salamirullarna med olika sorters bönor samt genom att byta ut salamin mot lufttorkad skinka.
