Saftig och hållbar mjuk kaka med massor av goda tunna äppelskivor.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Saftig äppelkaka

3.83.83.83.83.8

Recept på saftig äppelkaka. Saftig och hållbar mjuk kaka med massor av goda tunna äppelskivor. Vi har använt äppelsorten Ingrid Marie.

För 12 bitar:

Ingredienser

3 äpplen
0,5 dl pressad, citron
3 dl vetemjöl, (180 g)
1 tsk bakpulver
100 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
0,5 dl turkisk yoghurt

Garnering:

1 msk florsocker

15 minuter + 45 minuter i ugn

Saftig äppelkaka – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Skala , kärna ur och skiva äpplena. Blanda dem med citronsaften.
  2. Blanda mjöl och bakpulver. Vispa smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör i yoghurt och mjölblandningen. Klicka ut smeten i en smord form med hål i mitten, ca 1 1/2 liter. 
  3. Lägg äppelskivorna i formen, grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Känn med sticka och låt svalna. Lossa kakan, lägg upp på fat. Pudra över florsocker.

Tips! Variera smaksättningen med kanel eller kardemumma istället för vaniljsocker.

 

Relaterade recept

Bakning
Fransk äppelpaj med mandelkrisp
20 minuter + 40 minuter i ugn
Frukt och bär
Äppelmos med mindre socker
20 minuter
Frukt och bär
Torkade äppelchips
10 minuter + 45 minuter torktid
Fler recept med: Bakning, Frukt och bär, Kakor och bullar, Övrigt
Kakor och bullar
Solskensbullar
30 minuter + 40 minuter jäsning + 5 minuter i ugn
Matbröd
Rågrutor i långpanna
15 minuter + 70 minuter jäsning + 18 minuter i ugn
Frukt och bär
Rostade plommon och nektariner
10 minuter + 20 minuter i ugn
Kakor och bullar
Glutenfria citronrutor i långpanna
15 minuter + 25 minuter i ugn