Söta bollar av vit choklad – supergott till glögg eller kaffe!

Foto: Helén Pe

Saffranstryffel med torkade tranbär och kokos

(5)

Gyllengula saffranstryfflar med kokos och syrligt sting av tranbär. Förbered gärna dagen före.

För 50 tryfflar:

Ingredienser

300 g	choklad, vit
1 msk	smör
1 dl	vispgrädde
1 paket	saffran, (1/2 g)
75 g	tranbär, torkade
1 dl	kokosflingor

30 minuter + 2 timmar i kyl

Saffranstryffel – gör så här:

Mixa choklad och smör i en matberedare till en grynig röra. Koka upp grädden med saffranet och häll ner i matberedaren. Mixa till en slät kräm.
Häll tryffelsmeten i en skål och blanda ner tranbären. Låt stå i kylen ca 2 timmar, tills smeten stelnat.
Forma smeten till små, runda tryfflar och rulla dem i kokos. Låt stå i kylen fram till servering.