20 minuter
Saffranssill med apelsin och chili – gör så här:
- Låt sillen rinna av men spara lagen. Stöt saffranet i en mortel och blanda med lagen. Skär sillen i bitar.
- Skölj apelsinen i ljummet vatten. Strimla skalet med ett zestjärn. Halvera och pressa ut saften. Blanda apelsinskal och -saft med sillagen.
- Skala och skiva löken. Kärna ur och strimla chilin. Varva sill, lök och chili i en burk. Häll över lagen och låt sillen stå kallt till servering.