Saffransdipp

Underbar till både räkor och bröd. Eftersom den innehåller potatis mättar den också. Vi valde att använda färdig majonnäs, eftersom den är lättare att frakta och inte lika känslig för värme.

15 min

Saffransdipp

 

1. Mosa potatisen med en gaffel.
2. Grovhacka paprikan. Fräs paprika och saffran i olja i en kastrull. Kör paprika, saffransolja, harissa och salt med mixerstav till en slät puré.
3. Blanda saffrans- och paprikablandningen med den mosade potatisen och majonnäs. Mixa såsen slät med mixerstav. Låt gärna stå ett dygn i kyl innan den serveras.

Recept från