Saffransdipp

00000

Underbar till både räkor och bröd. Eftersom den innehåller potatis mättar den också. Vi valde att använda färdig majonnäs, eftersom den är lättare att frakta och inte lika känslig för värme.

För 10 personer

Ingredienser

3 färskpotatisar, kokta, (ca 170 g)
2 rostade inlagda hela paprikor
1 paket saffran, (1/2 g)
3 msk rapsolja
2 tsk harissa
3/4 tsk salt
2 1/4 dl majonnäs

15 min

Saffransdipp

 

1. Mosa potatisen med en gaffel.
2. Grovhacka paprikan. Fräs paprika och saffran i olja i en kastrull. Kör paprika, saffransolja, harissa och salt med mixerstav till en slät puré.
3. Blanda saffrans- och paprikablandningen med den mosade potatisen och majonnäs. Mixa såsen slät med mixerstav. Låt gärna stå ett dygn i kyl innan den serveras.

Fler recept med: Övrigt
Smårätter
Mozzarellaspett med paprika och basilika
10 minuter
Övrigt
Chiliolja
15 minuter
Övrigt
Currylax med kokos, citrus och svart rissallad
45 minuter
Vegetariskt
Pizza med nässlor och vitlök
45 minuter + 20 minuter i ugn