Saffransbullar
Saffransbullar eller lussekatter hör julen till. Här bjuder vi på ett enkelt grundrecept för saftiga och mjuka saffransbullar.
Saffransbullar grundrecept
- 300 g smör
- 1 l mjölk
- 100 g jäst
- 2,5 dl strösocker
- 2 ägg
- 3 påsar saffran
- 3 l vetemjöl
Gör så här
-
Smält smöret, häll i mjölken och låt den bli ljummen.
-
Rör ner jästen och tillsätt socker och ägg, stöt saffranet med sockerbiten och blanda i.
-
Tillsätt mjölet lite i taget. Knåda degen noggrant eller kör i hushållsassistent. Täck över degen och låt den jäsa i 35 minuter.
-
Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp degen och forma till enkla eller dubbla saffransbullar.
-
Låt bullarna jäsa under en lätt fuktad och varm handduk, cirka 30 minuter. Pensla med ägg, och garnera med pärlsocker och russin.
-
Grädda bullarna cirka 5 minuter. Låt svalna under bakduk.
