Rotsakssallad med fetaost och honungsdressing
Dressingen med fransk senap och honung blandas med lättkokta rotsaksstavar och smulad feta.
Ingredienser
- 150 g kålrot
- 150 g rotselleri
- 150 g gulbetor
- 150 g palsternacka
- 150 g morot
- 200 g fetaost
Dressing
- 4 msk olivolja
- 1,5 msk honung - flytande
- 1 msk senap - fransk
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Skala rotsakerna och skär dem i tändsticksstora stavar.
-
Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull. Lägg i rotsakerna. Låt sjuda under lock ca 2 min. Häll av i ett durkslag och skölj i kallt vatten. Låt rinna av ordentligt.
-
Blanda ingredienserna till dressingen. Lägg rotsakerna i en skål. Häll över dressing och blanda. Smula ner fetaost strax före servering.
