Recept på rotfruktsplättar med kallrökt skinka.

Foto: Per Ranung

Rotfruktsplättar med kallrökt skinka

(0)

Recept på rotfruktsplättar med kallrökt skinka. Kålrot och morot ger färg och mustig smak till plättarna.

För 4 personer:

Ingredienser

2	morötter, (200 g)
1 bit	kålrot, (200 g)
2	potatisar, (200 g)
2	ägg
2 dl	vetemjöl
4 dl	mjölk
	smör, salt

Tillbehör:

1 dl	lingonsylt
100 g	skinka, kallrökt
50 g	rucola

25 minuter

Rotfruktsplättar med kallrökt skinka – gör så här:

Skala och grovriv morot, kålrot och potatis. Vispa samman äggen med mjölet och lite av mjölken. Tillsätt resterande mjölk, 1 tsk salt och rotfrukter. Låt svälla ca 10 min.
Hetta upp en panna eller plättlagg med 3 msk smör. Stek plättarna ca 3 min på varje sida. Servera plättarna med tillbehören.