Recept på rotfruktsplättar med kallrökt skinka.
Foto: Per Ranung

Rotfruktsplättar med kallrökt skinka

00000

Recept på rotfruktsplättar med kallrökt skinka. Kålrot och morot ger färg och mustig smak till plättarna.

För 4 personer:

Ingredienser

2 morötter, (200 g)
1 bit kålrot, (200 g)
2 potatisar, (200 g)
2 ägg
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
smör, salt

Tillbehör:

1 dl lingonsylt
100 g skinka, kallrökt
50 g rucola

25 minuter

Rotfruktsplättar med kallrökt skinka – gör så här:

  1. Skala och grovriv morot, kålrot och potatis. Vispa samman äggen med mjölet och lite av mjölken. Tillsätt resterande mjölk, 1 tsk salt och rotfrukter. Låt svälla ca 10 min.
  2. Hetta upp en panna eller plättlagg med 3 msk smör. Stek plättarna ca 3 min på varje sida. Servera plättarna med tillbehören.
Fler recept med: Huvudrätter - varmrätter, Köp hem 5, Näringsberäknat, Potatis och rotfrukter
Pasta
Pasta med lax och fänkål
30 minuter
Korv och chark
Soppgryta med julrester
25 minuter
Ris och gryn
Nasi goreng med kyckling
15 minuter
Vegetariskt
Rosa rödbetspasta med rosmarin
20 minuter