Rotfruktsplättar med kallrökt skinka
Recept på rotfruktsplättar med kallrökt skinka. Kålrot och morot ger färg och mustig smak till plättarna.
Ingredienser
- 2 morötter - (200 g)
- 1 bit kålrot - (200 g)
- 2 potatisar - (200 g)
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 4 dl mjölk
- smör
- salt
Tillbehör
- 1 dl lingonsylt
- 100 g skinka - kallrökt
- 50 g rucola
Gör så här
-
Skala och grovriv morot, kålrot och potatis. Vispa samman äggen med mjölet och lite av mjölken. Tillsätt resterande mjölk, 1 tsk salt och rotfrukter. Låt svälla ca 10 min.
-
Hetta upp en panna eller plättlagg med 3 msk smör. Stek plättarna ca 3 min på varje sida. Servera plättarna med tillbehören.
