Recept på rotfruktsplättar med kallrökt skinka.
Foto: Per Ranung

Rotfruktsplättar med kallrökt skinka

00000

Recept på rotfruktsplättar med kallrökt skinka. Kålrot och morot ger färg och mustig smak till plättarna.

För 4 personer:

Ingredienser

2 morötter, (200 g)
1 bit kålrot, (200 g)
2 potatisar, (200 g)
2 ägg
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
smör, salt

Tillbehör:

1 dl lingonsylt
100 g skinka, kallrökt
50 g rucola

25 minuter

Rotfruktsplättar med kallrökt skinka – gör så här:

  1. Skala och grovriv morot, kålrot och potatis. Vispa samman äggen med mjölet och lite av mjölken. Tillsätt resterande mjölk, 1 tsk salt och rotfrukter. Låt svälla ca 10 min.
  2. Hetta upp en panna eller plättlagg med 3 msk smör. Stek plättarna ca 3 min på varje sida. Servera plättarna med tillbehören.
Fler recept med: Huvudrätter - varmrätter, Köp hem 5, Näringsberäknat, Potatis och rotfrukter
Vegetariskt
Portabellosvamp med lupinbönor, misosmör och hoisinplommonsmörsås
30 minuter + 8 timmar blötläggning
Lamm
Rosmarin- och citronmarinerad lammentrecôte med risotto och fetaost
30 minuter + tid i ugn
Torsk
Fish and chips, ärtstomp och senapsfraiche
30 minuter
Veganskt
Currygryta med aubergine
15 minuter + koktid