Foto: Anna Kern

Rotfruktsgratäng med tryffelchips

Name: Rotfruktsgratäng med tryffelchips
Cook time: 15 minuter + 40 minuter i ugn
Yield: 8-10 personer på buffé:
Ingredients: potatis fast; rotselleri; gula lökar; ostsås färdig (à 400 ml); kryddpeppar mortlad; salt; svartpeppar nymald; smör; ströbröd; kapris små; tryffelchips

Recept på krämig rotfruktsgratäng med tryffelchips – nästan som en Janssons frestelse men utan ansjovis. Vi toppar med tryffelchips för lite extra crunch och lyxig smak.

För 8-10 personer på buffé:

Ingredienser

1 kilo	potatis fast
300 g	rotselleri
2	gula lökar
2 förpackningar	ostsås färdig (à 400 ml)
1 tsk	kryddpeppar mortlad
0,5 tsk	salt
2 krm	svartpeppar nymald
3 msk	smör
3 msk	ströbröd

Garnering:

3 msk	kapris små
3 dl	tryffelchips

15 minuter + 40 minuter i ugn