Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept: Allt om Mat Vego ❤️
Rotfruktsgratäng med tryffelchips
Recept på krämig rotfruktsgratäng med tryffelchips – nästan som en Janssons frestelse men utan ansjovis. Vi toppar med tryffelchips för lite extra crunch och lyxig smak.
Ingredienser
- 1 kg potatis - fast
- 300 g rotselleri
- 2 gula lökar
- 2 förp ostsås - färdig (à 400 ml)
- 1 tsk kryddpeppar - mortlad
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar - nymald
- 3 msk smör
- 3 msk ströbröd
Garnering
- 3 msk kapris - små
- 3 dl tryffelchips
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala och skär potatis, selleri och lök i fina strimlor. Lägg rotfrukterna i en smord ugnssäker form. Blanda ostsåsen med kryddpeppar, salt och peppar. Häll såsen över. Hyvla över smör och strö på ströbröd.
-
Tillaga mitt i ugnen tills rotfrukterna är mjuka, 40–50 min.
-
Krossa chipsen lätt och strö dem och kaprisen över gratängen.
