30 minuter + 30 minuter i ugn
Rotfruktsgratäng – gör så här:
- Sätt ugnen på 225°. Skala och skär potatis och morötter i tunna skivor. Ansa och skär purjolöken i tunna strimlor. Bryn potatis, morötter och purjolök i smör och olja ca 5 min. Riv osten.
- Blanda crème fraiche, vatten, fond, pressad vitlök, timjan, salt och peppar. Häll det över potatisblandningen och låt sjuda ca 10 min under försiktig omrörning. Blanda ner 2/3 av osten.
- Häll blandningen i en ugnssäker form och toppa med resterande ost. Gratinera mitt i ugnen 30–40 min. Låt gratängen svalna 10–15 min före servering.
Kökstipset! Den kan förberedas samma dag och värmas i ugnen 25–30 min på 150°.
