00000

Variera rotfrukterna i gratängen med andra sorter, till exempel
rotselleri, kålrot, olika slags lök eller rödbetor.

För 4 person(er)

Ingredienser

3 morötter (ca 300 g)
2 palsternackor (ca 250 g)
8-10 potatis (ca 800 g)
3 dl grönsaksbuljong
15 gröna oliver
15 svarta oliver utan kärnor
2 krm svartpeppar nymald
200 g fetaost

1. Sätt ugnen på 225°. Skala och skär rotfrukterna i ca 1/2 cm tjocka skivor. Fördela rotfrukterna i en ugnssäker form.
2. Koka upp buljongen. Hacka oliverna. Blanda ner olivhacket i buljongen och tillsätt peppar. Häll buljongen över rotfrukterna.
3. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Ta ut formen och smula över fetaosten. Tillaga ytterligare ca 10 min. Servera gärna bröd till.

Ca 465 kcal per portion:
22 g fett • 15 g protein • 51 g kolhydrater