Rostade rotfrukter och grönsaker

00000

Rotsakerna rostas i ugnen och serveras separat.

För 8 person(er)

Ingredienser

4 morötter
4 palsternackor
250 g steklök, små
2 msk olivolja
2 paprika, gul och röd
200 g fänkål
2 timjan, kvistar
1 tsk flingsalt
2 krm svartpeppar, nymald

1. Sätt ugnen på 225°. Skala och skär morötter och palsternackor i bitar. Skala steklöken. Lägg allt på en plåt och häll på olivolja. Stek mitt i ugnen 15 min.
2. Skär paprikor och fänkål i bitar. Ta ut plåten och lägg på övriga grönsaker och timjan. Salta och peppra. Stek 15–20 min.