Recept på rostad sötpotatis med flingsalt och koriander.

Foto: Lisa Björner

Sötpotatis i ugn med flingsalt och koriander

(58)

Recept på rostad sötpotatis i ugn med flingsalt och koriander. Lägg sötpotatisen glest på plåtarna så får de fin färg.

För 8 personer

Ingredienser

3	sötpotatisar, stora
0,5 dl	olivolja
1 msk	flingsalt
0,5 tsk	svartpeppar, nymald
1 kruka	koriander

10 minuter + 25 minuter i ugn

Sötpotatis i ugn – gör så här:

Sätt ugnen på 225° varmluft. Skala sötpotatisen och skär i cm-tjocka stavar. Lägg på två plåtar och ringla över oljan. Strö över salt och peppar.
Rosta sötpotatisen mitt i ugnen ca 30 min, tills den är gyllenbrun.
Lägg upp på serveringsfat eller i portionsskålar och strö över koriander.