1. Sätt ugnen på 225°. Skrapa och dela potatis och morötter i halvor. Ansa och dela löken. Lägg rotfrukter och lök på en plåt med bakplåtspapper. Stek mitt i ugnen ca 20 min.
2. Droppa över olja och krydda med salt och timjan. Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Stek dem mitt i ugnen ca 6 min.
3.Dela, kärna ur och skala avokadon. Mosa den med en gaffel. Blanda med kesella, vitlök, salt och sambal oelek
Rostad skinka och rotsaker
Rostad skinka och rotsaker
Foto: Lars Paulsson
Skinka som man rostar blir läckert knaprig och krispig. Gott med en len avokadoröra till.
För 4 person(er)
Ingredienser
| 0,5 kg | färskpotatis |
| 8 | morötter, späda |
| 6 | gul lök |
| 1 msk | rapsolja |
| 1 tsk | salt |
| 1 tsk | timjan |
| 12 | lufttorkad skinka, skivor |
Avokadoröra
| 1 | avokado |
| 1 dl | kesella |
| 1 | vitlöksklyfta, pressad |
| 2 krm | salt |
| 2 krm | sambal oelek |
Tillbehör
| 1 | citron, klyftor |
