ERBJUDANDE! Vill du har flera härliga provlagade recept till din brevlåda? Pröva 4 nr av Allt om Mat för bara 98 kr.
Rostad broccoli- och rotsellerisallad med apelsindressing
Rostad broccoli- och rotsellerisallad med apelsindressing är en vegetarisk sallad med julsmaker. Den blir godast om den görs samma dag.
Ingredienser
- 500 g broccoli
- 200 g rotselleri
- 2 msk olivolja
- 2 msk sirap - ljus
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 50 g pinjenötter
- 1 dl russin - gula
- 2 gemsallad
Dressing
- 3 msk apelsin - pressad
- 2 msk olivolja
- 2 krm apelsinskal - rivet
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Bryt små buketter av broccolin och skär stjälken i skivor. Skala rotsellerin och skär den i tunna skivor.
-
Lägg rotselleri och broccoli på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och sirap. Krydda med salt och peppar. Strö över pinjenötter och russin. Rosta grönsakerna mitt i ugnen 15–20 min. Låt svalna.
-
Apelsindressing: Blanda apelsinsaft, olja, apelsinskal, salt och peppar.
-
Bryt gemsalladen i bitar och blanda med de ljumna grönsakerna. Häll över dressingen och servera.
