00000

Rostade rotfrukter har strykande åtgång och på hösten blandar de gärna i äpplen också.

För 4 person(er)

Ingredienser

8 potatisar
4 morötter
4 palsternackor
2 äpplen
1 msk olja
1 vitlöksklyfta riven
1 tsk salt, helst flingsalt
1 msk färsk rosmarin

Sås

2 dl matyoghurt
1 msk honung
0,5 tsk salt

Till servering

tunn rökt skinka, örtkryddad, färsk rosmarin

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skala potatis och rotfrukter och skär dem i bitar. Blanda olja, vitlök, salt och rosmarin i långpanna.
3. Stek först potatis och morötter i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Lägg i palsternackan och stek i ytterligare 10 minuter.
4. Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Lägg in dem i ugnen och stek allt i ytterligare 10 minuter.
5. Smaksätt yoghurten med honung och salt.
6. Servera rotfrukterna med skinka och sås.