Garnera sillen med rom och dill.
Foto: Lina Eriksson

Romsill

3.83.83.83.83.8

Recept på romsill. Rommen i den här sillinläggningen är oftast stenbitsrom, men det blir extra lyxigt att också blanda i forellrom.

För 12 personer på julbord:

Ingredienser

2 förpackningar 5-minuterssill, (à 420 g)
1 rödlök
3 dl crème fraiche
2 dl majonnäs
0,5 dl dill, hackad
0,5 msk citron, pressad
1 krm vitpeppar, nymald
100 g forellrom, eller röd stenbitsrom

Garnering:

50 g forellrom, eller röd stenbitsrom
dill

10 minuter + 1 dygn i kyl

Romsill – gör så här:

  1. Låt sillen rinna av. Skala och finhacka löken.
  2. Blanda crème fraiche, majonnäs, lök, dill, citronsaft och peppar. Vänd ner rommen.
  3. Skär sillfiléerna i bitar och blanda ner i lagen. Låt stå i kylen 1 dygn före servering. Garnera sillen med rom och dill.

Recept av Henrik Eriksson Falkman

Relaterade recept

Buffémat
Hummersill
10 minuter + 1 dygn i kyl
Buffémat
Lakrits- och lingonsill
10 minuter + 1 dygn i kyl
Buffémat
Havets wallenbergare
40 minuter
Buffémat
Senapsgriljerad lax
15 minuter + 6 timmar i kyl + 15 minuter i ugn
Ägg och mejeri
Grönkåls- och västerbottenspaj
20 minuter + 30 minuter i kyl + 40 minuter i ugn
Bakning
Hönökaka – Bagebrö
30 minuter + 70 minuter jäsning + 5 minuter i ugn
Buffémat
Kryddgravad lax
15 minuter + 2–3 dygn gravning
Buffémat
Citrus- och rosépeppargravad hälleflundra
15 minuter + 2-3 dygn gravning + 2 timmar i frys
Jul
Äggost
30 minuter + 1 dygn i kyl
Fler recept med: Buffémat, Fisk, Jul, Sill
Torsk
Stekt torskfilé med tomat- och kapriscouscous
25 minuter
Skaldjur
Moules marinières med körsbärstomater och basilika
20 minuter
Gratäng
Tian – ugnsbakade grönsaker från Provence
30 minuter + 1 timme i ugn
Röror
Hummus
20 minuter + 12 timmar blötläggning + koktid