Romrussinkaka
Recept på romrussinkaka. Baka kakan 2 dagar före servering. Den blir bara godare om smakerna hinner mogna ordentligt.
Ingredienser
- 1,5 dl sultanrussin
- 0,5 dl rom - mörk
- 100 g sötmandel
- 100 g mjölkchoklad
- 100 g mörk choklad - mörk (70 %)
- 200 g smör
- 3 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk bakpulver
Garnering
- kakao
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Skålla och skala mandeln. Grovhacka mandel och mjölkchoklad. Bryt den mörka chokladen i bitar.
-
Lägg smöret i en kastrull och låt den mörka chokladen smälta i smöret under omrörning. Låt svalna.
-
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner mjölblandningen i chokladsmeten. Blanda ner äggvispet och russinen.
-
Klä bottnen på en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj formen. Häll i smeten och strö över den ljusa chokladen och mandeln.
-
Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Kakan ska vara lite lös i mitten. Låt svalna och ställ den kallt över natten. Pudra över kakao och servera.
