25 minuter + 20 minuter i ugn
Rökt fisk med rostad färskpotatis och rädispesto – gör så här:
- Pesto: Mixa alla ingredienser i matberedare. Krydda med salt och peppar. Låt stå i rumstemperatur medan resten tillagas.
- Sätt ugnen på 225°. Skrubba och halvera potatisen. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper och blanda med olja, salt och peppar. Rosta potatisen mitt i ugnen 20–25 min, tills den är gyllene. Blanda potatisen med lite av peston och lägg upp på ett fat.
- Servera fisken med potatisen, resten av peston och gärna tunt hyvlade rädisor och lättstekta nässlor.