En lätt rätt som sköter sig helt själv i ugnen. Den rökiga smaken på kycklingen kommer från liquid smoke, röksmak på flaska som finns i större livsmedelsbutiker.

För 4 personer

Ingredienser

1 kyckling
1 msk majsolja
2 tsk liquid smoke
1 tsk salt
2 tsk paprikapulver starkt
2 msk olivolja

GRÖNSAKER

6 potatis medelstora
2 morötter
1 broccolistånd
0,5 blomkålshuvud
1 rödlök
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 dl svarta oliver gärna Cerigna

TILLBEHÖR

1 matyoghurt 10%, ev smaksatt med lite pressad vitlök

Rökig kyckling i ugn (allt-i-ett) – gör så här:

  1. Skölj kycklingen och torka med hushållspapper. Dela kycklingen i delar. Dela den först på mitten, uppifrån och ner. Skär sedan loss lårbenet och dela det i lår och ben. Skär till sist bort vingarna och dela bröstet i två delar.
  2. Blanda olja och ev liquid smoke i en liten skål och pensla kycklingen på både ut- och insidan. Salta och avsluta med att strö ett jämnt lager paprikapulver över kycklingen.
  3. Olja en långpanna eller form lätt och lägg i kycklingdelarna.
  4. Skölj och tvätta potatisen. Dela den i klyftor. Skala och skär morötterna i tjocka skivor. Skölj broccoli och blomkål. Dela dem i mindre buketter. Skala och klyfta löken. Blanda grönsakerna med olja och salt i en bunke.
  5. Fördela grönsakerna runt kycklingen. Strö över oliverna och stek mitt i ugnen i 30-40 min i 225 grader. Prova med en sticka, så nära lårbenet som möjligt, att köttsaften är klar och genomskinlig. Servera genast med yoghurt, ev smaksatt med pressad vitlök och salt.