Rödkålssallad med apelsin och russin

Foto: Helén Pe
00000

Rödkålssallad med apelsin och russin är en klassisk rödkålssallad, men med en frisk och fräsch sötsyrlig smak.

För 10 personer på buffé:

Ingredienser

1 rödkålshuvud, litet
3 apelsiner
2 dl russin
1 dl rapsolja
1,5 msk ättiksprit, (12 %)
1,5 tsk salt
2 krm vitpeppar, nymald

30 minuter

Rödkålssallad med apelsin och russin – gör så här:

  1. Ansa och finstrimla kålen. Skala apelsinerna med en vass kniv och skär ut hinnfria klyftor. Blanda kålen med apelsin och russin.
  2. Blanda olja, ättika, salt och peppar. Häll dressingen över salladen.

Recept av Fredrik Björlin

Relaterade recept

Buffémat
Stekt inlagd strömming med fänkål
40 minuter + 1 dygn i kyl
Buffémat
Rökt lax
30 minuter + 2 dygn i kyl
Buffémat
Sotad och kryddgravad lax
15 minuter + 2 dygn i kyl
Buffémat
Skärgårdssill från Artipelag
15 minuter + 2 dygn i kyl
Buffémat
Kycklingterrin med syltade kantareller
30 minuter + 30 minuter i ugn
Jul
Kycklingleverpastej
10 minuter + 30 minuter i ugn
Jul
Julskinka med senapsgriljering – recept från Artipelag
15 minuter + 20 minuter i ugn
Jul
Köttbullar med kryddpeppar
45 minuter
Bakning
Julknäcke
1 1/4 timme + 8 min i ugn
Bakning
Vörtbröd
 30 minuter + 12 timmar i kyl + 1 3/4 timme jäsning + 40 minuter i ugn
Artiklar
Ostkaka till jul
20 minuter + 45 minuter för smeten att stå + 12 timmar i kyl + 1 timme i ugn
Fler recept med: Buffémat, Grönsaker, Jul, Sallader
Grönsaker
Krispig sallad på kålrabbi och äpple med krämig senapsdressing
20 minuter
Vegetariskt
Tomatflarn med getost och honung
15 minuter + 15 minuter i ugn
Gratäng
Tian – ugnsbakade grönsaker från Provence
30 minuter + 1 timme i ugn
Buffémat
Rotsellerikräm med rom, syrad lök och brynt smör
50 minuter