15 minuter + 30 minuter att dra
Rödkålssallad i apelsinvinägrett med karamelliserade valnötter – gör så här:
- Skär rödkålen i bitar, ca 2 x 2 cm. Gnid in dem med salt.
- Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Blanda apelsinskal och saft med vinäger och olja. Blanda rödkålen med vinägretten ca 30 min före servering.
- Rosta valnötterna i en stekpanna på medelvärme 2–3 min, tills de fått fin färg. Häll på honungen och låt den karamelliseras. Strö över flingsaltet, blanda och häll upp nötterna på en tallrik.
- Lägg rödkålssalladen i en skål eller på ett fat och toppa med nötterna.
