Rödbetssallad med hasselnötter – gör så här:
- Koka rödbetorna ca 45 min tills de är mjuka. Skala dem under rinnande vatten. Låt kallna.
- Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna. Gnugga bort skalen i en handduk. Hacka dem grovt.
- Blanda olja, vinäger, salt och peppar. Skala och skiva rödlöken tunt.
- Blanda rödbetor, rödlök och hasselnötter med dressingen, spara lite av hasselnötterna till garnering.
Foto: Ulrika Pousette
Jansson, fransk sellerisallad, köttbullar, revbensspjäll, bröd och rödbetssallad.