Rödbetssallad – gör så här:
- Koka betorna mjuka i saltat vatten. Gnugga av skalet under rinnande vatten. Halvera betorna.
- Koka upp ättika, socker och vatten och häll över betorna. Låt stå i kylen ett dygn.
- Vispa äggulor, senap, vinäger och salt kraftigt, Tillsätt oljan i en tunn stråle under kraftig vispning.
- Sila lagen från rödbetorna och skär dem i mindre bitar. Blanda betorna med majonnäsen. Toppa med strimlat äpple.
Recept av Christian Hellberg
Tips! Försök att skala betorna så att de blir släta och fina – ser naturligt och levande ut.
SE ÄVEN: Bästa recepten med grönkål
