Rödbetsgravad lax
Laxen kan frysas in både före och efter gravning.
Ingredienser
- 600 g laxfilé - med skinn i bit
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl salt
- 2 krm svartpeppar - stött
- 1 rödbeta
Tillbehör
- 2 rädisor - –3
- 1 knippa dill
- svartpeppar
Gör så här
-
Lägg laxen i en form med skinnsidan nedåt. Blanda socker, salt och peppar. Strö blandningen över och under laxen.
-
Skölj rödbetan. Skala den med en potatisskalare och skölj igen.Grovriv rödbetan över laxen. Täck med plastfolie och sätt in i kylen 1 dygn.
-
Vänd laxen och låt den ligga ytterligare 1 dygn.
-
Skär laxen i skivor och garnera med tunt skivade rädisor, finhackad dill och grovt stött peppar.
-
Lästips! Så lyckas du med gravad lax
