Röd vinbärssås – gör så här:
- Hacka löken och fräs den i smör i en kastrull utan att
den tar färg, ca 1 min. Lägg i vinbär och socker, fräs tills
sockret löst sig ca 1 min. Tillsätt vin, vatten och kalvfond
och låt såsen koka utan lock ca 3 min. - Sila såsen genom en finmaskig sil och red såsen med majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten. Smaka eventuellt av med salt.
- Lägg i några extra röda vinbär vid servering.
