Recept på röd rissallad. Rött ris har en nötig och ganska fast konsistens och passar utmärkt att blanda i sallad.
15 min + koktid för riset- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna. Skala och finskiva löken.
- Citronette: Vispa ihop citronsaft, olja och socker. Krydda med salt och peppar. Vänd ner löken i dressingen.
- Dra isär endivbladen. Repa och finhacka persiljan. Blanda riset med dressingen och vänd ihop med sallad och persilja på ett stort fat.
