Röd rissallad

00000

Recept på röd rissallad. Rött ris har en nötig och ganska fast konsistens och passar utmärkt att blanda i sallad.

För 8 personer:

Ingredienser

3 dl ris svart eller rött, t ex Saltå Kvarn
1 rödlök stor
2 endiver
1 kruka bladpersilja
150 g mixsallad blandad
70 g babyspenat

Citronette:

0,5 dl citron pressad
3 msk olivolja
0,5 tsk strösocker
2 krm salt
1 krm svartpeppar nymald

15 min + koktid för riset

Röd rissallad – gör så här:

  1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna. Skala och finskiva löken.
  2. Citronette: Vispa ihop citronsaft, olja och socker. Krydda med salt och peppar. Vänd ner löken i dressingen.
  3. Dra isär endivbladen. Repa och finhacka persiljan. Blanda riset med dressingen och vänd ihop med sallad och persilja på ett stort fat. 

 

Fler recept med: Halloween, Övrigt, Ris och gryn, Sallader