Röd curry- och bönsoppa

En len och lättlagad soppa med smak av currypasta och koriander.

15 min

Röd curry- och bönsoppa

1. Spola av bönorna med kallt vatten och låt rinna av. Kärna ur och skär paprikan i bitar.
2. Fräs currypastan i olja i en gryta. Tillsätt bönor och paprika. Häll på kokosmjölk och vatten. Tillsätt fonden. Låt koka upp och mixa slätt med mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
3. Repa bladen från koriandern och strö dem över soppan.

Recept från