15 min
Gör så här:
- Sås: Mixa ananas, ingefära och sweet chilisås med en stavmixer eller i en matberedare.
- Doppa rispapperet snabbt i varmt vatten så att det mjuknar, ca 1/2 min. Lägg ut rispapperet på en skärbräda.
- Skala räkorna. Skölj och torka salladen. Skölj och torka ärtskotten. Plocka koriandern.
- Fördela salladsblad, räkor, ärtskott och koriander mitt på varje rispapper. Rulla ihop till fasta rullar, likt en vårrulle. Dela ev rullarna på mitten. Packa rullarna i smörgåspapper eller plastfolie.
- Servera med såsen.