30 min
1. Skala och finhacka löken. Fräs lök och curry i 2 msk olja i en kastrull.
2. Tillsätt riset och fräs det glansigt 1 minut.
3. Späd med buljongen i omgångar, rör om då och då. Det tar ca 20 min för risotton att bli klar.
4. Strimla kycklingen. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Hacka persiljan.
5. Bryn kycklingen i grilloljan 5 min. Lägg åt sidan. Stek svampen 3 min.
6. Ta risotton från värmen, tillsätt osten.
Servera risotton toppad med kyckling och svamp. Strö över persiljan.
