40 minuter
Risotto med citron och tomat – gör så här:
- Koka upp vatten och buljongtärningar. Skala och finhacka lök och vitlök.
- Fräs löken i smör och olja ca 3 min på medelvärme. Tillsätt riset och rör hela tiden tills riskornen börjar bli lite genomskinliga. Rör ner tomatpurén, häll på vinet och låt det koka in.
- Häll över tomaterna. Späd med hönsbuljongen, lite i taget, och rör ofta i risotton. Låt koka tills riset är mjukt men fortfarande har en liten kärna kvar mitt i.
- Blanda ner citronskal och ost i risotton. Krydda med salt och peppar och servera.
