00000

Ny och spännande smak på ris à la Malta – med citron, basilika och pinjenötter.

För 6 personer

Ingredienser

1 dl grötris
2 dl vatten
2,5 dl mjölk
1 krm salt
1 dl vispgrädde
3 msk strösocker
1 msk basilika finstrimlad

garnering

50 g pinjenötter rostade

Ris à la Toscana – gör så här:

  1. Koka riset sakta ca 8 min i vattnet. Häll på mjölk och salt och fortsätt koka på svag värme utan lock ca 20 min, tills riskornen är mjuka. Låt kallna.
  2. Skölj citronen i ljummet vatten. Finriv det yttersta skalet och pressa ut saften.
  3. Lättvispa grädden och blanda med ris, citronsaft och -skal, socker och basilika. Strö över pinjenötterna och servera.