Rimmad lax med krämig dillpotatis

Dill och nykokt färskpotatis är oslagbart. Här är potatisen blandad med lätt syrlig crème fraiche.

25 min

1. Skrapa potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av men spara ca 1 dl av kokvattnet. Halvera potatisarna om de är stora.

2. Koka upp kokvattnet och vispa i lätt crème fraichen. Koka ihop 1–2 min. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Hacka dillen och vänd ner tillsammans med potatisen.

3. Ansa rädisorna och halvera dem. Koka sockerärterna i lättsaltat vatten ca 2 min. Låt rädisorna koka med ca 30 sekunder. Häll av grönsakerna och blanda dem med olja, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.

4. Servera laxen med potatis och rädissallad.

Recept från