30 minuter + 2 1/2 timmes koktid för fläskläggen
Rimmad fläsklägg med palsternacksmos och senapssallad – gör så här:
- Lägg fläskläggen i en kastrull och täck med vatten. Låt koka under lock ca 2 ½ timme, tills fläsket är mört.
- Mos: Skala och skär palsternackan i mindre bitar. Koka den mjuk i mjölk och grädde. Skala och koka potatisen i osaltat vatten tills den är mjuk.
- Mixa palsternacka och vätskan med mixerstav. Pressa potatisen genom en potatispress och blanda med palsternackspurén. Krydda med salt.
- Sallad: Blanda senap, vinäger, olja och salt till en vinägrett. Blanda ner salladen precis före servering.
- Skiva läggen och servera med puré och sallad.
