Rhode Island-sås
Rhode Island-sås är en kall majonnäsbaserad sås som är god till sallad med skaldjur och rökt fisk. Den har inget att göra med delstaten Rhode Island i USA.
Ingredienser
- 2 st äggulor
- 0,5 msk vitvinsvinäger
- 2 krm salt
- 0,5 krm vitpeppar - nymald
- 2 dl rapsolja
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk sherry
- 5 droppar tabasco
Gör så här
-
Blanda äggulor, vinäger, salt och peppar.
-
Tillsätt oljan droppvis under kraftig vispning. Smaka av med senap.
-
Blanda ner tomatpuré, sherry och tabasco.
